er RÖPERHOF: wenn sich die Liebe zum Detail mit dem Blick für das Wesentliche verbindet.
Hanseatische Eleganz und die kunstvolle Tradition des Genießens.
Lassen Sie sich von unseren Menu-Vorschlägen für Ihre private Veranstaltung inspirieren!
In der Tenne können bis zu 120 Gäste feiern.
Menus / Hausprospekt
Menuvorschläge ab 15 Personen (Sonntag-Mittag ab 20 Personen)
Menü I 90,-
- Foccacia Salat von Vierländer Tomaten mit Burrata und hausgemachtem Basilikum Pesto
- Blumenkohl Schaumsüppchen mit Ras el-Hanout und gebackenen Blumenkohlröschen
- Duett vom Weiderind Urkarotte, getrüffeltem Kartoffelpüree und Madeira Jus
- Amaretto Tiramisu mit Mascarpone Orangengel und Lebkuchen-Crumble Eis
Menu II / 94,-
- Geräucherte Entenbrust auf Orangen-Chicorée Salat mit gerösteten Brioche und Wildkräutersalat
- Weiße Tomaten Suppe mit Tomaten Concassée Croûtons und Basilikumkresse
- Filet vom weißem Heilbutt auf Butternut Kürbispüree mit Zucker Erbsen und Chimichurri
- New York Cream Cheese Cake karamellisiert, mit Aprikosenkompott und Cranburry Sorbet
Menu III / 98,-
- Thunfisch Tataki mit Yuzo-Ponzu Marinade, Mandarinenfilets und Forellenkaviar
- Essenz vom Wildbret mit Crêperöllchen und Gemüseperlen
- Gegrillter Lammrücken mit Macadamia Nusskruste auf Spitzkohlgemüse, Kartoffel-Maronenkrapfen und Thymian Jus
- Pochierte Williams Christ Birne mit Zimteis und Portweingewürzgel
Menü IV 102,-
-
Beef Tatar auf knuspriger Kartoffel mit Limetten Créme fraîche und eingelegten Senfkörnern
Crème Suppe vom Schwarzen Rettich mit Zimt Croûtons und Kräutern
Rosa gebratener Hirschrücken mit Gewürz Walnusskruste auf Apfel-Sellerie Püree,
Wirsing Rouladen und Sommerhirsch Jus
Apfel-Strudel mit Vanille Eis und Créme Chantilly
Kleine Speisen zum Empfang (ab je 20 Stück à 4,-)
Canapés
- Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème und Pumpernickel
- Mini Quiche Lorraine mit Kräuterschmand
- Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten
- Crostini mit Parmaschinken, Rucola und Melone
- Gurkenkaltschale mit Forellen Kaviar
- Rindertatar mit Senfcrème
- Mini Sandwich mit getrüffelter Eiercrème
- Gefüllte Blätterteigtaschen mit Curry-Huhn
- Ziegenfrischkäse mit Pumpernickel und Feige
Büffet I 78,– pro Person / Ab 30 Personen
Warme Gerichte
- Aubergine aus dem Ofen mit Tomaten-Sugo, Frühlauch und Sonnenblumenkernen
- Rib-Eye-Steak im Ganzen gebraten oder Rosa gebratene Lammkeule dazu Kartoffelpüree und grüne Bohnen
- Kokos-Currysüppchen, oder Hochzeitssuppe
Kalte Gerichte
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti
- Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce & Quiche Lorraine
- Zweierlei vom Lachs mit Honig-Dillsauce und Meerrettich
- Tomate-Mozzarella-Basilikum
- Vitello Tonnato & Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce und Koriander
- Pflaume im Speckmantel & Gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing
- Geräucherte Makrelenfilets à la “Waldorf“ & Toskanische Hackbällchen
- Baguette und Salzbutter
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce & Mousse au chocolat
- Tiramisu & Crème brûlée & Eisbombe von Erdbeere, Vanille und Schokolade
Buffet II 88,– pro Person (wie Büffet I € 78,– und zusätzlich)
Kalte Gerichte
- Steirischer Kartoffel-Gurkensalat mit mariniertem Kalbstafelspitz
- Scampi-Spieße mit Pesto & Gebackene Kartoffel-Fetakäse Krapfen mit Trüffelmayonnaise
- Variation vom Matjes, klassisch auf Eis, Hausfrauen Art, Matjessalat mit Rote Beete
- Gemüsestifte mit Kräuter Dip & Melone mit Seranoschinken
Desserts
- Topfenknödel mit Kirschragout
- Rohmilchkäseauswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Früchtebrot und Orangensenf
Getränkepauschale 46,– / pro Person/6 Stunden (ab 30 Personen),
danach 8,– / pro Person/Stunde
- 2024 Markus Molitor, Haus Klosterberg, Bernkatsel-Wehlen, Mosel
- 2042 Pinot Grigio, Colli di Soligo, Veneto
- 2024 Chardonnay, Colli di Soligo, Veneto
- 2023 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Pianoro, Abruzzen
- 2024 Primitivo Centurio Minor IGP, Puglia
- Veltins Pilsener vom Faß, Maisl´s Weisse, Hefe Weizenbier
- Mineralwasser, Fruchtsäfte, Coca-Cola, Fanta, Zitronenlimonade
- Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Tee
Die folgenden Getränke werden nach Verbrauch berechnet. Zum Empfang empfehlen wir:
- Prosecco Colli Trevigiani / Prosecco Frizzante, Glas 0,1l 8,50
- Winzersekt Karl Pfaffmann Riesling, Walsheim, Pfalz, Glas 0,1l 9,50
- Crémant d´Alsace, AC / Grand C, Mèthode Traditionelle, Blanc Glas 0,1l 11,50
- Taittinger Champagner Cuvée de Réserve, Brut Glas 0,1l 15,–
- SARTI Rosé Spritz, 0,2l 12,50
- Lille Vive, 0,2l 12,50
Selbstverständlich kann auch eine Getränkepauschale mit anderen Weinen aus unserer Weinkarte vereinbart werden.
Unsere Empfehlung für Musikunterhaltung:
DJ Ivo 0177 3902421 / Pianist David Harrington 040 - 56 00 98 89
Sonntags Brunch 10.00 - 15.00 Uhr
Brunchbuffet 48,— pro Person/Sonntags oder 30 Personen. Kinder bis 7 Jahre 10,—, Kinder bis 11 Jahre 20,—
Warme Gerichte
- Crèmesuppe des Tages
- Pasta mit Tomatensauce und gebratenen Scampi
- Von Freilandhühnern: Rührei und Spiegelei mit / ohne Speck nach Wunsch
- Apfelpfannkuchen
Kalte Gerichte
- Brötchen, Croissants, Landbrot, Baguette
- Hausgemachte Konfitüre, Honig, Corn Flakes, Müsli, Fruchtquark
- Italienisch marinierte Gemüseantipasti: Karotten, Champignons, weiße Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Paprika
- Roastbeef mit Remouladensauce, Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dillsauce
- Tomate-Mozzarella-Basilikum, Quiche Lorraine
- Serranoschinken, Toskanische Hackbällchen, Käseauswahl
Desserts
- Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
- Tiramisu, Frischer Obstsalat
Getränke
- Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und Fruchtsäfte
Mindestumsatz (Speisen & Getränke) bei Exclusivbuchung der Tenne:
Sonntag - Donnerstag / 18.00 Uhr bis 03.00: 2.500,–
Fr.- & Sa. + Tage vor Feiertagen / 18.00 Uhr bis 03.00: 7.500,–
Montag - Freitag / 12.00 - 17.00 Uhr: 1.000,–
Samstag, Sonntag + Feiertag / 10.00 - 17.00 Uhr: 2.500,–
Weitere Möglichkeiten nach Absprache
ür Ihr leibliches Wohl sorgt unser motiviertes Küchenteam. Es erwarten Sie außergewöhnliche Gaumenfreuden.
Kochen nach den Jahreszeiten und die Verwendung regionaler Produkte ist hier selbstverständlich.
Darauf abgestimmt präsentiert Ihnen der Weinkeller eine umfassende Auswahl von den besten Anbaugebieten Europas. Zu besonderen Anlässen werden Sie in der Wein-Raritätenkarte ausgefallene Köstlichkeiten finden.
Gerichte aus der speziellen Mittagskarte können Sie von Montag bis Sonnabend von 12 - 15.00 Uhr genießen.
Für ein herrliches Frühstück steht für Sie ein exklusives Brunch-Buffet jeden Sonntag von 10 - 15 Uhr bereit.
Speisekarten
Vorspeise
| Pastinaken-Créme Süppchen | 9,50 |
Hauptgericht
| Polenta Schnitte auf mediterranem Gemüse und Rosmarin Kartoffeln |
18,- |
| Gegrilltes Makrelenfilet auf Ratatouille und Rosmarin Kartoffeln |
18,- |
| Hühnerfrikasse mit jungen Erbsen, Fingermöhren und Jasmin Reis |
18,- |
| Der Küchenchef empfiehlt: Pastinaken-Créme Süppchen Gegrilltes Makrelenfilet auf Ratatouille und Rosmarin Kartoffeln Apfel-Zimt Krapfen mit Vanille Sauce |
3 Gang Menü 33,- |
Dessert
| Apfel-Zimt Krapfen mit Vanille Sauce | 9,- |
Ab 15 Uhr Kaffee & hausgemachter Kuchen
Unsere Speisekarten ändern sich laufend und werden hier zweimal wöchentlich aktualisiert.
Sollte dies einmal nicht geschehen sein, erfragen Sie bitte die tagesaktuelle Karte telefonisch:
040/ 8811 200. Vielen Dank!
Vorspeise
| Salat RÖPERHOF /mit gebratenen Riesengarnelen italienisch marinierte Antipasti, Orangenfilets, Cranberry Dressing |
14,– 20,50 |
| Rote Beete Carpaccio mit gebackenem Bachenbrucher Ziegenfrischkäse Feldsalat, Portweinfeigen und gerösteten Walnüssen |
22,- |
| Vitello Tonnato vom Kalbsrücken mit Thunfisch-Kapern Sauce, Rucola, Kirschtomaten und Kapernäpfeln |
22,- |
| Thunfisch Tatar mit Yuzo-Ponzu Marinade, Asia-Julienne, Wasabi-Erdnüssen und Spicy Popcorn |
24,- |
| Schwarzwurzel Crème Süppchen mit Petersilienöl und Nordseekrabben |
18,- |
Hauptgericht
| Safran Risotto mit jungen Erbsen Tomaten Concassé und gegrillten Kräutersaitlingen - vegetarisch - |
32,- |
| Filet vom weissen Heilbutt auf Butternut-Kürbis Püree , Zuckererbsen, wilden Brokkoli und Chimicurri |
42,- |
| Skreifilet auf glasiertem Blattspinat, Pommes rissolé und sautierten bunten Tomaten Sugo |
38,- |
| Gegrilltes Rumpsteak mit Speck-Bohnen Bratkartoffelstampf und Thymianjus |
42,- |
| Geschmorte Lammhaxe auf mediterranem Bulgur und Ratatouille Gemüse |
38,- |
| Halbe Oldenburger Ente aus dem Ofen mit Rotkohl, Kartoffelknödel, karamellisierten Apfelspalten und Beifußjus |
46,- |
Dessert
| Kaiserschmarrn mit Zwetschgen Röster und Vanille Eis | 16,- |
| Schokoladen-Soufflé mit Kumquat Kompott und salted caramel | 16,- |
| Bratapfel Crème brûlée mit Mandeleis und Spekulatiuscrumble | 16,- |
| Schokoladen Kugel mit Schwarzwälder Kirsch-Crème Kirscheis und Pistazien Crumble |
16,- |
| Rohmilchkäse-Auswahl vom Flottbeker Wochenmarkt mit Feigensenf, Walnüssen, Feigenbrot und Trauben |
18,50 |
25. & 26. Dezember 2024
| 3 Gang Menü € 76,— Thunfisch Tataki mit Yuzo-Ponzu Marinade Mandarinenfilets und Forellenkaviar * * * Halbe Vierländer Ente aus dem Ofen mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Beifußjus * * * Duett von weißer & dunkler Valrhona Schokolade |
